数据库很大，迁移窗口又相对有限的数据库迁移应该怎么实现，每个数据库用户基本都在3T级别？

可以考虑采用全量+增量的方法进行数据同步，停机窗口前将增量延时控制在分钟级别。
达梦：自有工具HS。
Oceanbase： 自有工具OMS。
TiDB：外部工具Goldengate。