数据管理过程中，如何解决大量数据查询速度很慢的问题？

这个应该就是初期设计和定位的问题了。
首先，先确定对数据和存储的分层基于一个什么样的维度来划分。根据你的实际情况，如果数据访问量或访问频率依然非常大，显然是不太适合放到离线存储的。
其次，是对这些文件的分类和规划，对常见的访问方式进行分类，然后再看能否已经访问方式对数据进行对应的分类，来提示访问速度。原理类似数据库的表分区。