很多公司都想自己开发一套对象存储环境，为什么要选择厂家开发的对象存储呢？

同意1楼@梅志荣的观点。IT部门应该围绕自己服务的公司业务进行工作展开，而不是学习技术。开源软件是很多，但从基础搭建，到二次开发，到上线涉及环节众多。以我们熟知的OpenStack Swift为例，假设3年前我们组建了针对OpenStack Swift开发团队，到了2017年我们会发现Swift论坛上人气狂减，而对应Ceph的人气一直旺盛，后期很多问题只能靠自己的时候，就发现自己掉坑里了。
专业的事情交给专业的团队去做。国内做Ceph或者OpenStack的公司，做的不错的在对应论坛也会十分活跃。从题主行业来看，应该更多考虑库存和物流相关，这里面门门道道的环节更多，我也认为比信息中心架构可能更有意思，除非市面的对象存储真的不太能满足我们。