VMware 虚拟机是否可以像UNIX操作系统那样指定运行优先级（nice）？

你指的运行优先级是开机优先级还是资源使用优先级？如果是开机优先级，这个可以设置，如果是资源使用优先级，可以设置资源份额，不过份额只在资源占用时候可以用。