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在中国，国产数据库的开发替换过程并没有一个统一的规范，但是国家已经出台了一些政策和标准来推动国产数据库的发展。
例如，国家信息中心发布的《国家信息化技术标准化指南》中，对于数据库的标准化要求包括：数据模型、数据定义、数据操作、数据完整性、数据安全、数据备份与恢复等方面。此外，国家还出台了一些政策支持国产数据库的发展，例如《国家信息化产业发展规划（2016-2020年）》中提到要加强国产数据库的研发和推广，促进国产数据库的应用。
在数据库性能方面，Oracle数据库是业界公认的性能较好的数据库之一，但是国产数据库也在不断地提升性能。例如，阿里云的OceanBase数据库在性能方面已经达到了与Oracle数据库相当的水平。
在可控性方面，国产数据库相对于Oracle数据库更容易受到政策和法律的影响，但是国产数据库也在不断地提升自身的可控性。例如，国产数据库在数据安全方面的控制更加严格，可以更好地保护用户的数据安全。
总的来说，国产数据库在不断地发展和提升自身的性能和可控性，但是与Oracle数据库相比还有一定的差距。在选择数据库时，需要根据具体的业务需求和实际情况进行选择。