应该根据服务器选型来选云平台产品、还是应该根据云平台产品来选型服务器配置？

这个问题换个容易理解的问法就好像：应该根据水泥钢筋标号造什么路桥呢，还是应该根据造什么路桥选择什么样的水泥钢筋呢？你造高桥和造高速选择的建材肯定不一样，这和你的设计使用目的有关，也和你的业务场景有关。
类似阿里飞天系统都是根据飞天的平台特性给出服务器需求配置进行入围测试，然后生成配置套餐指令，而不是买一堆服务器后再研究用什么云平台能够把服务器用起来。