WPS等类似的软件应该可以实现,但是扩展功能就不是很方便啦。多网上搜一搜,应该有几个产品可以选择的。NTKO应该可以的,我朋友公司卖这个,应该有内部优惠。但是也可以自己写ActiveX插件,缺点是只能在IE下面使用。
收起这个等于是云了,类似微软的Office 365,谷歌的Office。
微软的在企业内部也可以安装,但需要配置。你可以看看Office Web Apps、Sharepoint。开源的有AnyOffice,可以研究下。
IBM Docs没用过,你也要看下预算,有些需要商业授权的。
至于打开文件方式,HTTP、FTP都应该可以的。换句话说,FTP也可以通过HTTP方式访问以文件流的方式输出,也不是不可以。这个是次要的。