gbase8t是否可以一个实例对应多个编号

不会有问题

每次启动的时候可以修改

SERVERNUM可能认为是实例编号，这个在同一台服务器上是唯一的。一般只对同一台服务器上搭建多个实例有效。
对于客户使用来说，并没有什么差别。