请教磁盘阵列划分的几个疑问

目前环境有个IBM ds5020的磁盘阵列，容量为（32*300G），要分给三台P550使用，一台给300G，一台给600G，其它空间都给另外一台，但在阵列划分上我有些疑问，还请大家指教。
1、所有的硬盘都要做raid 1+0,我是把所有空间都做一个raid 1+0，然后1个lun划300G给服务器1用，1个lun划600G给服务器2用，其它都给服务器3用好呢，还是分别做3个raid1+0，分别划给不同的服务器好？理由是什么？比如在性能上哪种方式好？是否分三个raid1+0好？因为服务器1只要访问一块硬盘就行了，服务器2只要访问两块硬盘就行了，互不干扰？就以我上面的这个环境来讲，这样理解对么？

2、用户要求有两块热备盘，如果我做3个raid 1+0，那么那我做的这两块热备盘是任意一个raid1+0中有硬盘坏时都会换上还是只能针对某一个raid1+0有磁盘坏的时候才替换？

3、一个raid1+0里是硬盘越多性能越好呢，还是硬盘越少性能越好（因为不用访问那么多磁盘，如服务器1只有300G，就只要访问一块硬盘）