Mysql备份和恢复能否通过web工具实现跨平台备份？

可以，最近刚有看到这个http://www.zmanda.com/zrm-mysql-enterprise.html
商业版有web页面，社区版提供结构，自己写前端页面。
或者自己用python实现一个web工具，远程调用mysqldump和xtra即可

mysql的 数据库备份分为逻辑备份和物理备份，所有数据库的备份都是通过指令操作数据库，如果为简化数据库操作的复杂性，可以用web方式进行管理，实现思路就是将页面提交的请求触发后台服务，目前腾讯TDSQL和阿里的数据库OB等监控操作都是此类实现方式