如何从v5000把存储数据迁移过来？

需要迁移到的的存储是华为的oceanstor5000系列。老的交换机是博科的万兆交换机 原来的数据有大概50T。 连接的服务器是各种vmware虚拟化的esxi主机，主机大概有500台。 现在想把v5000系列的存储更换为华为的oceanstor5000系列的存储。 新的存储连接的是Oceanstor的FC万兆交换机。 想更换存储和交换机，能不能提供的解决思路？ 我的想法是这样的： 1.把老的存储和新的存储通过交换机划zone打通 2.通过smartvirtualization把v5000上面的lun拷贝过来。 3.把华为存储上面的lun映射到esxi主机。 我想了解下实施时候如何更快。面的esxi上面的系统停的时间太久。