zabbix监控服务器，看服务器是否存活，通过什么来判断？

ping可以，比较直接。

个人认为ping方式是最简单最直接的一种方式。
如果您说的服务器是操作系统，还可以监控系统运行时间，通过snmp，或者SSH都可以获取，也可以查看关键进程来监控，比如操作系统上运行的程序的进程名等
如果您说的是PCserver，那么可以通过IPMI监控，获取运行时间，或者通过SNMP获取日志信息，也能获取运行时间。
以上的手段不局限于服务器是否存活，还可以获取到其他的内容。

我们是两个都做，这样提高准确性。