如何判断现有环境应该使用哪种容灾复制技术？

就ORACLE而言 DG有三种保护模式，根据配置可以达到你的要求的复制模式（绝对同步、近似同步、异步等）
至于需要哪一种，个人觉得，首先考虑是对主库的影响，这个很关键，三种模式对主库的压力是不同的，可配置的选择组合比较多，然后是业务的需求，架构结构的规划也很关键，很多情况会存在一对多，级联的情况，这部分需要考虑同步延迟的情况，当然这部分网络资源，系统资源影响也比较大。
你说的业务压力测试，也不是不可以，不过从容灾的角度而言，首先是容灾切换后数据同步的的情况，然后是切换后是否可以不影响业务，这部分的业务一部分是性能，一部分是数据的正确性，这部分的测试，压测是很难压出来的，至于选择，只能说，要看你达到什么样的RPO/RTO要求，这部分的会占比较大的成本。
ps附三种模式
1）最高保护模式（Maximum Protection）
这里的”最大保护“是指最大限度的保护数据不丢失，也就是至少有一个standby和primary保持实时同步，但这样做的代价很大，即当一个事务提交时，不但要写到primary段的online redo log，还有写到至少一个standby的standby redo log。这样会有一个严重的问题，就是当standby出现故障或网络故障，导致日志无法同步时，primary数据库会被shutdown，这在生产系统中是不可接受的，因此这种模式很少用。
2）最高性能模式（Maximum Performance）
最高性能正好和最高保护相反，当事务提交时，只要写入到primary的online redo log即可，primary几乎不受影响。然后再把redo同步到standby中，这样就无法保证primary和standby实时同步。这种模式在实际应用中比较常见，毕竟primary不受影响是最重要的，如果出现standby落后primary太多，DBA可以手工介入，在standby端apply redo。
3）最高可用性模式（Maximum Availability）
最高可用性模式介于前两者之间，在正常情况下，它和最高保护模式一样，但一旦standby出现故障，就立即切换成最高性能模式，primary不会shutdown。如果实际应用该模式，得关注一下实时应用时对primary的性能影响。